Traitement de la poudre d'oeuf

En collaboration avec le spécialiste TAV Ingenieria, Moba propose une technologie axée sur l'obtention de produits à base d'œufs séchés de meilleure qualité : un système de séchage vertical à plusieurs étages. Ce qui distingue cette technologie de la méthode traditionnelle qui utilise un séchoir horizontal, c'est que la pulvérisation du liquide se fait au sommet d'une tour verticale. Un tel système à tour verticale présente de nombreux avantages par rapport à un système traditionnel. L'un des plus importants est que ce mode de séchage par pulvérisation permet d'obtenir un produit de qualité supérieure à un coût moindre. La première étape est similaire à celle du système traditionnel : l'air chaud souffle à travers les particules pulvérisées et absorbe l'humidité, créant ainsi la poudre. La deuxième étape consiste, grâce à la tour verticale, à réinjecter les particules fines au sommet de la chambre. Ces particules fines s'agglomèrent avec les particules qui viennent de se former. Le produit final se réhydrate beaucoup plus rapidement que la poudre traditionnelle, ce qui permet à l'utilisateur final de gagner un temps précieux. Enfin, les particules séchées descendent au fond du système de tour, où le lit fluidisé statique souffle de l'air à une température plus basse depuis le bas. Cela améliore considérablement la fluidité des poudres et évite également l'agglomération des produits plus gras, tels que la poudre d'œuf entier et de jaune d'œuf. De plus, l'utilisation de ce système permet un séchage final à une température beaucoup plus basse, ce qui permet non seulement d'obtenir un meilleur produit, mais aussi d'économiser de l'énergie. L'utilisation d'une tour verticale vous permettra également de nettoyer le système automatiquement. Au lieu de nettoyer la chambre manuellement, une tour verticale peut être nettoyée en place (CIP). Cela facilite considérablement le passage de la production de poudre de blanc d'œuf à celle de poudre de jaune d'œuf ou de produits à base d'œufs entiers. Si vous avez des questions, veuillez contacter votre représentant commercial Moba local qui se fera un plaisir de vous aider.