Eipulver Verarbeitung

In Zusammenarbeit mit dem Spezialisten TAV Ingenieria bietet Moba eine Technologie an, die sich auf die Herstellung von getrockneten Eiprodukten höherer Qualität konzentriert: ein mehrstufiges vertikales Trocknungssystem. Der Unterschied zwischen dieser Technologie und der herkömmlichen Methode mit einem horizontalen Trockner besteht darin, dass das Aufsprühen der Flüssigkeit oben in einem vertikalen Turm erfolgt. Ein solches vertikales Turmsystem bietet gegenüber einem herkömmlichen System viele Vorteile. Einer der wichtigsten ist, dass diese Art der Sprühtrocknung ein überlegenes Produkt zu geringeren Kosten erzeugt. Die erste Stufe ähnelt dem herkömmlichen System: Die heiße Luft strömt durch die Sprühpartikel und nimmt die Feuchtigkeit auf, wodurch das Pulver entsteht. In der zweiten Stufe können die feinen Partikel aufgrund des vertikalen Turms wieder an der Oberseite der Kammer eingespritzt werden. Diese feinen Partikel agglomerieren mit den gerade gebildeten Partikeln. Das Endprodukt rehydriert viel schneller als herkömmliches Pulver, was dem Endverbraucher wertvolle Zeit spart. Schließlich sinken die getrockneten Partikel auf den Boden des Turmsystems, wo das statische Fließbett Luft mit einer niedrigeren Temperatur von unten einbläst. Dies sorgt für eine deutlich bessere Fließfähigkeit der Pulver und verhindert außerdem das Verklumpen von fetthaltigeren Produkten wie Vollei- und Eigelbpulver. Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung dieses Systems eine Endtrocknung bei einer deutlich niedrigeren Temperatur, sodass nicht nur ein besseres Produkt entsteht, sondern auch Energie eingespart wird. Durch die Verwendung eines vertikalen Turms können Sie das System auch automatisch reinigen. Anstatt die Kammer manuell zu reinigen, kann ein vertikaler Turm CIP-gereinigt werden. Dies erleichtert den Wechsel von der Herstellung von Eiweißpulver zur Herstellung von Eigelbpulver oder Vollei-Produkten erheblich. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren lokalen Moba-Vertriebsmitarbeiter, der Ihnen gerne weiterhilft.