产品信息
Ohmic （利用电能加热产品）能延长产品保质期，这一原理在蛋制品加工行业广为人知。然而Moba公司当前的应用方式已超越此目标。Ohmic 实现ohmic ：在巴氏杀菌前对产品进行预加热。这项创新带来的附加价值令人瞩目。
延长保质期
精准温和的加热工艺在不影响品质的前提下，显著延长产品保质期。
提升品质
与传统方法Ohmic 能完整保留蛋清蛋白的功能特性，如起泡性、乳化性及粘稠度，确保终端产品品质卓越。
Ohmic Ohmic 电能从内部加热产品，实现均匀高效的巴氏杀菌。该工艺最大限度减少结垢，支持长达12小时的连续生产，显著降低清洗时间与成本。
快速精准Ohmic 内部加热产品，减少结垢现象，支持长达12小时的连续生产，大幅削减清洗成本。
高能效
系统能效超过90%，相比传统加热方式可降低投资成本并提升能源节约率。
多功能性
Ohmic 可轻松集成至几乎所有现有鸡蛋巴氏杀菌设备
适用于蛋黄、全蛋及蛋白加工
支持定制化与可扩展设计以满足特定需求
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共创可持续蛋品产业未来
Mauro Bertazzo, Ferraris S.r.l.
与传统巴氏杀菌法相比，我们观察到粘度显著提升了6-8%，且完全消除了凝块现象。使用化学膨松剂生产零食的客户将用水量减少了1.5%，这使我们的产品在竞争中脱颖而出。产品在超过4周的时间内保持稳定，pH值波动极小。新系统还被证实对芽孢形成菌具有有效抑制作用。
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