Mit dem neuen, hochgelobten Moba-Pelbo Synchro400 Aufbrechhammer
Spezifikationen:
Verarbeitung
Mit dem neuen, hochgelobten Moba-Pelbo Synchro400 Aufbrechhammer
Ovosur rüstet sich für seine Zukunft in der Eierverarbeitung
Bei Moba stellen wir unsere Kunden in den Mittelpunkt des Unternehmens, indem wir Produkte und Dienstleistungen entwickeln, die sie brauchen, und Wege finden, ihnen das Leben zu erleichtern. Mit mehr als 70 Jahren Erfahrung in der Eierindustrie kennen wir die Herausforderungen, mit denen unsere Kunden konfrontiert sind, und wir stehen ihnen bei jedem Schritt zur Seite. Wir gehen die extra Meile, um die Zufriedenheit unserer Kunden zu gewährleisten. Und wir sind dankbar, wenn Kunden ihre Erfolge mit uns teilen, so wie Ovosur.
Ovosur ist ein peruanischer Eierproduzent mit über zwanzig Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Das Unternehmen gilt als einer der größten Eierproduzenten in Lateinamerika. Wir sprachen mit Herrn Vasco, dem Eigentümer von Ovosur, und Herrn Marchese, dem derzeitigen CEO, über die Entscheidung für Moba-Pelbo und insbesondere den Moba-Pelbo Synchro400-Brecher, der seit September 2019 in Betrieb ist.
"Die Grundlage jeder erfolgreichen Strategie ist die Wahl der richtigen Ausrüstung. Deshalb hatten wir beschlossen, unsere Trenntechnik zu verbessern und unsere Produktionskapazität deutlich zu erhöhen."
Herr Vasco, könnten Sie Ihr Unternehmen kurz vorstellen?
Ovosur ist ein erfahrenes, innovatives Unternehmen, das von-Mitgliedern von La Calera, einem der größten Eierproduzenten Lateinamerikas, gegründet wurde. Heute ist Ovosur führend in der Eiproduktindustrie in Peru und engagiert sich intensiv für die Entwicklung Lateinamerikas und den Kampf gegen Unterernährung. Darüber hinaus ist es unser Ziel, unsere Eiprodukte in vielen anderen Ländern verfügbar zu machen, indem wir maßgeschneiderte Rezepte und Eiprodukte anbieten, die den Anforderungen jedes Landes entsprechen. Dieser Plan ist bereits in die Wege geleitet, da wir mit verschiedenen Ländern mit hohen Standards zusammenarbeiten, darunter Japan, Korea, Chile und Kolumbien, um nur einige zu nennen.“
„Unser ehrgeiziges Ziel ist es, unter der Leitung von Herrn Marchese unsere Einnahmen in den nächsten fünf Jahren zu verfünffachen. Die Grundlage jeder erfolgreichen Strategie ist die Auswahl der richtigen Ausrüstung. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, unsere Trenntechnologie zu verbessern und unsere Produktionskapazität erheblich zu steigern.“
"Die Umstellung von unseren alten Pelbo-Hämmern auf die neue Maschine war eine finanzielle Belastung für das Unternehmen, aber schon in der ersten Betriebswoche konnten wir feststellen, dass es eine gute Entscheidung war."
Warum haben Sie sich für die Marke Pelbo entschieden?
"Unser Motto lautet 'confiabilidad, cercania e innovacion', was so viel bedeutet wie 'Zuverlässigkeit, Nähe und Innovation'", erklärt Herr Vasco. "Unsere Produkte sind zuverlässig, wir arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen, um ihre Bedürfnisse zu verstehen, und wir bemühen uns, innovativ zu sein, um unsere Kunden zufrieden zu stellen. Ausgehend von der aktuellen Leistung der neuen Geräte und unserer langjährigen erfolgreichen Zusammenarbeit können wir feststellen, dass alle diese Werte erfüllt sind."
„Ich muss sagen, dass wir von dem neuen Brecher sehr beeindruckt sind“, fügt Herr Marchese hinzu. „Die Umstellung von unseren alten Pelbo-Brechern auf die neue Maschine war eine finanzielle Belastung für das Unternehmen, aber bereits in der ersten Betriebswoche konnten wir erkennen, dass es eine gute Entscheidung war. Die Eigelbausbeute (Eigelb/Eigewicht) ist für unser Unternehmen von größter Bedeutung, und ich kann mit Stolz berichten, dass wir aus Eiern, die manchmal von minderer Qualität sind, 28 bis 29 % Eigelb gewinnen. Das ist sogar besser als die Ausbeute, die wir in den 90er Jahren erzielt haben, als wir die Eier noch von Hand aufgeschlagen und getrennt haben.“
"Zusätzlich zu der beeindruckenden Leistung, die die neue Pelbo-Anlage gezeigt hat, möchte ich die hohe Qualität der Trennung mit reinem Eiweiß und die hohen Dottererträge hervorheben", fährt Herr Marchese fort. "Ich habe bei den gleichen Eiersorten von anderen Anbietern nichts Besseres gefunden und dieses Qualitätsniveau ist genau das, was wir brauchten, denn wir arbeiten mit den strengsten Ländern wie Japan zusammen, wo Qualität immer an erster Stelle steht."
"Da wir selbst ein Familienunternehmen sind, hat uns das ein sehr emotionales und positives Gefühl gegeben, wie Moba-Pelbo sein Geschäft betreibt. Technisch hervorragend, aber mit einer menschlichen Note. Deshalb bin ich sehr zuversichtlich, dass unser Unternehmen in sehr guten Händen ist."
Die Geräte sind jetzt seit fast drei Monaten in Betrieb. Wie blicken Sie auf den Übergang von den alten Maschinen zu den neuen Geräten zurück?
Herr Vasco: "Ich bin sehr stolz auf mein technisches Team. Sie waren motiviert, organisiert und arbeiteten sehr hart mit dem Moba-Pelbo-Installationsteam zusammen. Sie schafften es nicht nur, die Installation schneller als erwartet durchzuführen, sondern beherrschten auch die Geräte während der Installations- und Inbetriebnahmezeit. Ich möchte auch anerkennen, dass das Team von Moba-Pelbo sehr hilfsbereit war und viel über die Maschine und das Geschäft wusste. Sie waren gerührt, als sie sahen, dass wir eine ihrer ältesten Maschinen noch in Betrieb hatten. Einer der Jungs erwähnte, dass sein Vater in den 90er Jahren an der Entwicklung dieser Maschine beteiligt gewesen war. Da wir selbst ein Familienunternehmen sind, gab uns das ein sehr emotionales und positives Gefühl dafür, wie Moba-Pelbo sein Geschäft betreibt. Technische Exzellenz, aber mit einer menschlichen Note. Deshalb bin ich sehr zuversichtlich, dass unser Unternehmen in sehr guten Händen ist."
"Innovation liegt in unserer DNA und wir freuen uns sehr darauf, mit der neuen Technologie zu arbeiten. Ich muss sagen, dass die Technologie von Moba-Pelbo das höchste Leistungsniveau erreicht und dabei benutzerfreundlich bleibt, so dass die Geräte schnell zu beherrschen sind und man alle Tricks leicht erlernen kann", fügt Herr Marchese hinzu. "Das Team hat Erfahrung mit allen Arten von Geräten, und die Maschinen von Moba-Pelbo machen ihnen das Leben leichter. Wenn ich meinen Produktionsleiter Dinge sagen höre wie 'die Maschine ist hervorragend, sie läuft wie ein Uhrwerk' oder 'der loader erledigt seine Aufgabe und die Trennung ist spektakulär', dann weiß ich, dass wir die richtige Wahl getroffen haben."
- , Ovosur
